撈拌汁的做法步驟是什么?

步驟1

準(zhǔn)備食材：醬油1湯匙、香油1茶匙、高湯3湯匙、蔥2根、芝麻1湯匙、鹽1茶匙。

步驟2

蔥切蔥花。

步驟3

將芝麻用小火焙香，表面微黃即可。

步驟4

將芝麻倒入碗中，再放入蔥花、醬油、高湯、香油、鹽，用筷子攪拌均勻即可。

步驟5

最后完成。

撈汁海鮮生的還是熟的?

撈汁小海鮮是熟的。‌撈汁小海鮮是一道熟食，制作過(guò)程中需要將小海鮮煮熟。具體制作步驟包括先將小海鮮煮熟，通常是將花甲、大蝦、魷魚(yú)等食材進(jìn)行焯水煮熟，然后撈出過(guò)涼并瀝干水分。煮熟的小海鮮更加鮮嫩可口，因?yàn)橹笫炜梢源_保食材的衛(wèi)生安全，同時(shí)使海鮮的口感更加鮮美。煮熟后的小海鮮會(huì)與特制的撈汁混合，撈汁通常由多種調(diào)料如生抽、蠔油、胡椒粉、麻油、藤椒油等調(diào)制而成，為小海鮮增添香辣的味道。最后，將調(diào)好的料汁倒入煮熟的小海鮮中，放入冰箱冷藏一段時(shí)間，讓味道更加融合，通常冷藏時(shí)間為1小時(shí)以上，這樣制作出來(lái)的撈汁小海鮮既保留了海鮮的鮮美，又增添了醬汁的香辣，口感更佳。‌

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