發(fā)豆芽的過程（生豆芽的步驟與方法）

大家好，我是橘子姐，說起綠豆芽，很多人都對它熟悉，但是其中的營養(yǎng)成分可能很多人都不了解，綠豆芽含有的蛋白質(zhì)，會分解成易被人體吸收的游離氨基酸，還有更多的磷、鋅等礦物質(zhì)，維生素B2，胡蘿卜素等。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：豆芽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)，既安全又減肥，也有很多人很推崇綠豆芽，認(rèn)為它是最適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一，綠豆芽是一道物美價廉的食材，建議大家常吃，今天分享的是如何在家生綠豆芽？

其實生綠豆芽很容易的，沒有想象中的那么難，夏天大概是4天就可以吃，冬天大概需要5天就可以生好，在這幾天里，只需要早晚重復(fù)一個步奏就可以了，非常的簡單，一看就會，0失敗的方法，話不多說，下面看看是怎么做的吧。

【資料圖】

1、準(zhǔn)備半碗綠豆，用溫水浸泡一夜（泡綠豆的水最少要比綠豆多3倍，防止因為綠豆泡發(fā)變大把水收干，最上面一層綠豆吸收不到水分）。

2、綠豆經(jīng)過一夜的泡發(fā)之后，體積會明顯的變大，而且有些綠豆已經(jīng)微微的露出小白點，那就說明綠豆已經(jīng)吸足了水分，慢慢的開始在發(fā)芽了。

3、把已經(jīng)泡好的綠豆倒在漏藍(lán)中，漏藍(lán)下面放上一個盆，早晚放在水龍頭下面沖洗一遍，防止綠豆發(fā)臭，然后放入盆中，蓋上一層濕布，這個布要把綠豆全部包住，放在避光處使其慢慢發(fā)芽。

4、這個是第2天的樣子，第2天的綠豆芽已經(jīng)明顯的長出來，大概有0.5cm左右，第2天要做的工作就是早晚各沖一次水，沖水的時候，上面的濕布不要拿下來，避免見光。

5、這個是第3天的樣子，第3天的綠豆芽已經(jīng)大概有1.5cm左右，第3天要做的工作依然是早晚各沖一次水，沖水的時候，上面的濕布也不要拿下來，避免見光。

6、這個是第4天的樣子，第4天的綠豆芽已經(jīng)大概有4cm左右了，真的生長的很快，第4天要做的工作依然是早晚各沖一次水，沖水的時候，上面的濕布也不要拿下來，避免見光。

7、這個是第5天的樣子，第6天的綠豆芽已經(jīng)大概有6-7cm左右了，這樣就已經(jīng)生好了。因為我沖水的時候要拍照，使其每天都見到了光，所以這個綠豆芽有點發(fā)紅的現(xiàn)象。

9、拿出一把可以看到，這個綠豆芽生的特別好，非常的均勻，可以炒著吃，燙火鍋，也可以涼拌著吃，想怎么吃就怎么吃，一點綠豆生了一大盆，真的好劃算哦，只需要早晚各沖一次水，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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