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“100%”標(biāo)簽暗藏玄機(jī)?9塊9兩瓶和20塊一升的椰子水 究竟差在哪?
2025-06-22 15:53:53 來(lái)源:中央廣播電視總臺(tái)中國(guó)之聲 編輯:
近兩年,椰子水成了不少消費(fèi)者的新寵。從線下超市到線上采購(gòu),椰子水的價(jià)格不等,貴的不到20元一升,便宜的甚至9塊9能買兩到三瓶1升裝椰子水。

很多消費(fèi)者喜歡椰子水,認(rèn)為它是相對(duì)健康的飲品;也有消費(fèi)者擔(dān)憂,包裝上標(biāo)注為“100%椰子水”,它里面是否加了糖、水和香精?9.9元真的能實(shí)現(xiàn)椰子水自由嗎?消費(fèi)者該如何選擇?來(lái)看記者的報(bào)道↓↓↓

在超市貨架上,標(biāo)注著“100%純天然”“0添加”的椰子水種類繁多,不少大型連鎖超市還會(huì)推出自己的椰子水品牌,以一升裝為例,售價(jià)從12元到20元不等。

品牌椰子水的包裝上常有“100%”字樣。這些產(chǎn)品大多宣稱配料表純凈,只含椰汁水。一些品牌椰子水的包裝上,產(chǎn)品類型一欄標(biāo)注“果汁”,有的產(chǎn)品還有“原產(chǎn)國(guó)”的明示。網(wǎng)上一款所謂NFC(非濃縮還原)100%椰子水標(biāo)示為“配料表只含有椰子水”,承諾不加一滴水,0添加蔗糖、香精、色素,9塊9能買兩瓶1升的椰子水。

某飲料生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)人員林偉鵬解釋,NFC(非濃縮還原)和濃縮還原飲料的區(qū)別在于,前者是直接對(duì)新鮮原料壓榨取汁,后者則是先將原料高溫濃縮,儲(chǔ)存運(yùn)輸后,再加水復(fù)原成液態(tài)。

不少消費(fèi)者在選購(gòu)椰子水時(shí),都會(huì)拿起產(chǎn)品對(duì)比查看價(jià)格和配料表。消費(fèi)者有這樣的疑惑:買一個(gè)新鮮椰子都要十幾塊錢,價(jià)格和一瓶一升裝的椰子水差不多,甚至椰子水的價(jià)格更低,這是如何做到的?產(chǎn)品安全嗎?

海南某食品有限公司董事長(zhǎng)黃春光解釋,一個(gè)椰子含的水量大概300毫升,市面上一升裝賣10元的椰子水看似沒利潤(rùn),企業(yè)考慮的是椰子綜合利用后的整體價(jià)值。

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所張玉鋒博士告訴記者,椰子水的主要原料有老椰子水,還有椰青的水,也就是我們熟悉的嫩椰子水。由于產(chǎn)品定位不同,有些椰子水需要“新老”椰子摻在一起,可以安全飲用,同時(shí)也降低了成本。

之所以市面上的椰子水價(jià)格差異不小,是因?yàn)橛玫男吕弦铀壤煌?,一升不到十塊錢的椰子水也是可以做出來(lái)的。

某飲料生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)人員林偉鵬:NFC(非濃縮還原)飲料配料表一般只會(huì)寫原料,比如寫椰子水,不會(huì)有糖、香精這些添加劑。而這個(gè)濃縮還原飲料配料表就會(huì)寫水、濃縮椰子汁,還有食用香精等添加劑。即使寫了“100%果汁”,也可能是濃縮復(fù)原后的產(chǎn)物。所以我們?nèi)绻I好的椰子水,最好優(yōu)先選擇“無(wú)添加”“非濃縮”“純椰子水”等明確宣稱的產(chǎn)品。

此外,目前全國(guó)范圍內(nèi)僅有海南省發(fā)布了《椰子水及其飲料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),對(duì)椰子水的原料、工藝及部分營(yíng)養(yǎng)成分提出要求,但并非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。多數(shù)企業(yè)仍然參照《果蔬汁類及其飲料》標(biāo)準(zhǔn),這一標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)普通果汁,對(duì)椰子水的適用性有限。

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