西寧市市場監(jiān)督管理局

(相關(guān)資料圖)

關(guān)于制止餐飲浪費的倡議書

廣大消費者、各餐飲服務(wù)單位：

為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于厲行節(jié)約制止餐飲浪費行為的重要指示精神和黨中央、國務(wù)院有關(guān)制止餐飲浪費行為的決策部署，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，倡導(dǎo)文明用餐，進一步弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。現(xiàn)向全市消費者和餐飲服務(wù)單位倡議如下：

一、落實主體責(zé)任，增強自律意識。認真落實《中華人民共和國反食品浪費法》有關(guān)規(guī)定，不斷增強自律意識，把“制止餐飲浪費”貫穿到餐飲服務(wù)消費的全過程。餐飲服務(wù)經(jīng)營者要主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，引導(dǎo)消費者按需適量點餐。

二、完善管理措施，做好科學(xué)備餐。提倡各類餐飲服務(wù)提供者結(jié)合經(jīng)營特點，精準采購、科學(xué)儲存、適度加工、合理配餐，加強從業(yè)人員職業(yè)培訓(xùn)，提升技藝和出品質(zhì)量，避免備餐過程中產(chǎn)生食品浪費。

三、創(chuàng)新服務(wù)理念，推動文明餐飲。餐飲服務(wù)經(jīng)營者要主動提供打包服務(wù)，提供“分餐制、公筷公勺制、雙筷制”等服務(wù)方式。要合理設(shè)計菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、分量，主動提供小份菜、半份菜服務(wù)，菜單標注菜量，為消費者提供多樣化選擇。

四、關(guān)注重點領(lǐng)域，優(yōu)化供餐方式。鼓勵婚宴服務(wù)提供者優(yōu)化菜單設(shè)計，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服務(wù)。倡導(dǎo)商務(wù)宴請?zhí)峁┱卟捎梅植?、單例菜品等方式供餐。鼓勵團餐企業(yè)定期更新菜單，適時調(diào)整菜式，滿足用餐人群口味和營養(yǎng)需求。

五、延伸文明領(lǐng)域，創(chuàng)新服務(wù)模式。鼓勵在餐飲外賣平臺點餐頁面描述菜品口味、分量等內(nèi)容，推廣小份菜或半份菜，方便消費者選擇。倡導(dǎo)自助餐提供者采取巡桌、點選等方式，及時調(diào)整菜品出餐量，并引導(dǎo)消費者少量多次拿取食物。

六、踐行光盤行動，倡導(dǎo)理性消費。提倡廣大消費者樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念，外出就餐和網(wǎng)絡(luò)訂餐時根據(jù)個人健康狀況、飲食習(xí)慣和用餐需求合理點餐、取餐。積極參與“光盤行動”，弘揚勤儉節(jié)約美德。

七、注重家風(fēng)傳承，倡導(dǎo)綠色生活。每個家庭要積極弘揚傳承勤儉節(jié)約的良好家風(fēng)，從珍惜一粒米、一滴水做起，倡導(dǎo)綠色健康生活模式，減少案板浪費、冰箱浪費。

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