廚師為什么戴高帽子?

首先高帽子是作為一種標志而存在，然后白色高帽子有利于彰顯衛(wèi)生，人們看到白色，即有一種干凈的感覺。另外戴上高帽可以避免廚師的頭發(fā)、皮屑和汗水落入菜中，可以保持菜品干凈。

廚師這個行業(yè)應用的是等級制度，而帽子的高度就很好的顯現(xiàn)了廚師們的等級，等級最高的廚師，帽子最高，這一級別的廚師是可以掌勺的，又稱為廚師長;第二級別的廚師，是掌勺廚師的助手，他們的主要工作是熬制配料以供廚師長使用;最后一個等級，這個等級的廚師帽子是最低的，但是相比于普通的帽子它還是比較高的，這類廚師的主要工作就是清理食材和擺盤。

廚師一共有幾個等級?

廚師證是人力資源和社會保障部頒發(fā)的國家職業(yè)資格證書，也是一個廚師求職、任職、開業(yè)的資格憑證。廚師證共分初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。